Tại sao chúng tôi ngừng bán các bóng đèn hồng ngoại riêng lẻ? Nhiều dây chuyền đóng gói thực phẩm đều bắt đầu công việc của mình bằng cách sử dụng vài chiếc bóng đèn hồng ngoại để thực hiện công việc khử trùng và đóng gói sản phẩm. Có vẻ như đó là cách đơn giản thôi. Khi một chiếc bóng đèn hỏng, người ta chỉ cần thay thế nó, kết nối lại dây điện, và hy vọng rằng nhiệt độ từ bóng đèn vẫn có thể được truyền đều lên các lon thực phẩm. Nhưng thực tế thì việc làm như vậy rất phiền phức. Nó tiêu tốn quá nhiều thời gian trong quá trình sản xuất. Việc “hy vọng” rằng nhiệt độ sẽ được duy trì ổn định không phải là chiến lược kinh doanh tốt. Thực tế về nhiệt độ từ bóng đèn hồng ngoại Để khử trùng các lon thực phẩm, cần có lượng nhiệt lớn và nhanh chóng. Cần phải tiêu diệt vi khuẩn mà không làm chín thực phẩm bên trong. Đó chính là lý do tại sao người ta sử dụng bóng đèn hồng ngoại tia ngắn. Khi chọn bóng đèn, yếu tố quan trọng nhất là tỷ lệ giữa công suất và chiều dài của bóng đèn. Công suất càng cao thì việc đạt đến nhiệt độ mong muốn càng nhanh. Nhưng cũng có nhược điểm: những bóng đèn có công suất cao sẽ tiêu thụ nhiều điện năng. Nếu hệ thống điện không đủ mạnh để chịu đựng lượng điện này, bạn sẽ gặp vấn đề khi bật bóng đèn. Điều này thật phiền phức và làm gián đoạn quá trình sản xuất. Chuyển sang sử dụng các mô-đun hoàn chỉnh Chúng tôi nhận ra rằng có cách tốt hơn, vì vậy chúng tôi ngừng bán các bóng đèn riêng lẻ và bắt đầu sản xuất các mô-đun đóng gói hoàn chỉnh. Thay vì sử dụng từng bóng đèn riêng lẻ, giờ đây bạn có thể sử dụng các mô-đun bao gồm cả bóng đèn, bộ phản xạ ánh sáng và vỏ bọc. Không cần phải điều chỉnh khoảng cách giữa bóng đèn và lon thực phẩm nữa. Không cần phải calibrat lại thiết bị nữa. Các mô-đun này hoạt động rất hiệu quả. Chúng tôi thiết kế các mô-đun phù hợp với từng dây chuyền sản xuất cụ thể. Bạn chỉ cần lắp chúng vào máy, kết nối dây điện, và mọi thứ đã sẵn sàng. Điều này giúp giảm bớt thời gian phải điều chỉnh thiết bị, giúp đội ngũ sản xuất tập trung vào việc sản xuất thực phẩm. Những hạn chế (vì không có gì là hoàn hảo) Tuy nhiên, các mô-đun này cũng không phải là giải pháp hoàn hảo. Chúng nặng hơn so với các bóng đèn riêng lẻ. Trước khi thay thế bóng đèn, hãy chắc chắn rằng khung máy có thể chịu được trọng lượng của các mô-đun này. Ngoài ra, các bộ phản xạ ánh sáng tuy giúp tăng hiệu quả khử trùng, nhưng chúng lại dễ bị bám bụi và carbon. Bạn không thể chỉ đơn giản bỏ mặc chúng mà không vệ sinh chúng. Nếu các bộ phản xạ ánh sáng bị bẩn, bạn sẽ gặp phải những vùng có nhiệt độ thấp trong khu vực khử trùng. Điều này có thể dẫn đến việc thực phẩm không được khử trùng đầy đủ, và đó là điều cuối cùng mà ai cũng muốn tránh.